Thông số kỹ thuật | JTY-GR1700 | JTY-GR2500 | JTY-GR3500 |
Động cơ (Kw) | 3 | 4 | 5,5 |
Bơm chân không(Kw) | 1,5 | 1,5 | 2.2 |
Thể tích (L) | 1700 | 2500 | 3500 |
Sức chứa (kg) | 1000 | 1500 | 2000 |
Tốc độ (vòng/phút) | 2-12 | 2-12 | 2-12 |
Chân không (mpa) | 0,08 | 0,08 | 0,08 |
Cân nặng (kg) | 1500 | 2000 | 2500 |
Sử dụng máy hút chân không có thể đạt được hiệu quả sau
1. Trộn đều muối vào thịt sống sau khi đảo.
2. Tăng độ dính của thịt băm, cải thiện độ đàn hồi của thịt.
3. Đảm bảo hình dạng thịt thái lát, tránh tình trạng sản phẩm thái lát bị vỡ.
4. Cần thiết cho việc đảo thịt băm, Tăng thêm độ ngon ngọt của thịt băm.
Máy nghiền chân không hoạt động ở trạng thái chân không, sử dụng nguyên lý va đập vật lý, làm cho thịt hoặc nhân thịt chuyển động lên xuống trong lồng, tạo hiệu ứng massage và ngâm chua. Chất lỏng ngâm chua được thịt hấp thụ hoàn toàn, tăng cường lực liên kết và khả năng giữ nước của thịt, cải thiện độ đàn hồi và năng suất của sản phẩm.